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      節后市場疲弱?!看大咖怎么玩!

      2018-03-12

      春節,各種營銷活動讓人眼花繚亂,似乎任何一個活動都帶“紅包”,火熱程度不亞于韓國平昌冬奧會。

       

      But......

       

      “神仙難過三月天”,進入農歷三月后,餐飲、旅游、酒水、食品等行業便開始進入到一年中最漫長、也是較為疲軟的經營淡季,基本上大年十五過完就一直延續到4月份,生意才會逐漸回暖。

       

      尤其春節過后的客流量減少將較為明顯。這主要是春節假期消費井噴對社會消費力帶來的后續影響。那么,淡季營銷該怎樣去做?做什么?重點在哪里呢?淡季營銷就是打折?降價?

       

      促銷不等于營銷Promotion≠Marketing

      被稱之為日本餐飲第一顧問的大久保一彥,曾幫助無數經營不善的店鋪起死回生。大久保一彥曾經考察過上萬家餐廳。他發現,生意不好時餐飲老板們優先的選擇就是:降價!他研究過無數死掉的餐飲店鋪,都死在這一條上!實際上很多的企業都在效仿這條路!

       

      一到淡季就打折,遇到瓶頸還打折,心情高興打折、情緒沮喪也打折。然后你會發現:你在打價格的折,市場會打你品牌的臉。無論什么價格,都需要相應的營銷活動證明這個價格的合理性、正當性,獲得價格認同(是否值這個價錢)。

       

      很多老板將營銷和促銷混淆,認為營銷就是促銷。事實上,促銷是營銷系統的一部分,離開合理的營銷系統,促銷一結束,你的生意仍然會回到從前一樣。

       

      營銷工作是一個貫穿于企業始終的連續的經營行為,而絕不會是一個個斷點,不管你承不承認,接不接受,營銷始終伴隨著你企業的經營而存在,只是從局面上看,有主動營銷和被動營銷之分;從結果上看,有成功的營銷與失敗的營銷之別。所以,營銷工作沒有打盹的時候,不管在淡季還是旺季。

       

      淡季取勢,重在拉升品牌勢能!Brand!

       

      旺季取利,淡季取勢”,這應該是企業營銷的核心思想。取利,就是要奪取最大的銷量,獲取最大的收益;取勢,則是獲取制高點,爭取有價值的東西,包括顧客口碑、知名度、美譽度,從而建立長期的戰略優勢。淡季意味著絕對銷量的絕對減少,應該尊重這一客觀事實。

       

      面對淡季,商家要如何經營呢?可歸納為3個方面:1、老客戶的維護;2、新客源的開發;3、品牌形象的塑造。4、開發新產品。這其中最為關鍵的提升品牌形象的塑造,即提升品牌勢能。那么,企業在實際運營中,如何拉升品牌勢能呢?

       

      不斷強化你的品牌特征

      品牌的特征或賣點是需要不斷累加的,這樣才能牢固你的品牌形象。有些企業為了突顯自己的差異化,在經營中營造了諸多的賣點:環境、食材、服務等等,把這些賣點單拿出來,似乎每一個賣點都很有力。但你把它們并列在一起,就成了變成沒有特征。

       

      保持適度的廣告宣傳

      如果你的品牌認知很強,對公關活動的依賴還相對小一點。如果你的品牌認知并不強,你更需要通過一系列的公關活動來建立和強化你的認知,來拉近你與消費者的關系,來補充你的品牌勢能。

       

      推出新產品/服務

      在淡季適時推出一些新產品,可以有效地切割對手的市場份額。從取勢的角度來看,能強化企業品牌在消費者心智中的地位。對于營銷預算有限的企業,以有限度的廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯的影響力。

       

      抓住小高潮借勢營銷Chance!

      在春節后的淡季里,也有一些小的消費熱點,比如3.8婦女節、3.15消費者權益日等都會是消費小高峰。另外各地也會有一些各不相同的當地習俗、大型活動,商家應及早制定營銷預案,有條不紊地開展營銷促進工作,力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

       

      例如今年“情人節”,不少商家推出一個專屬的“親嘴打折節”。有些為“親嘴打折節”準備了一個極其吸引眼球的廣告語“吻得越深,折扣越大”,并設計了四種不同的親吻姿勢和對應折扣?;顒赢斕?,凡到店消費的顧客均可參加“親嘴”活動,并依據親吻姿勢享受不同的折扣。

       

      同時,為了營造氣氛,一些商家完成更多花樣,比如現場免費派送玫瑰花,并在當天舉行互動游戲。此外,顧客還可在商家微信公眾平臺上參與口令紅包活動,贏取不同金額的現金抵用券。由于臨近春節“親嘴打折節”形式新穎,在眾多的“情人節”活動中脫穎而出,給消費者留下了深刻的印象,且極具話題性的活動規則也引起了用戶和媒體的廣泛關注,無形中為商家做了大量的免費宣傳。

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